行政总厨需维持高水平的创意餐饮团队、制定创新餐单和确保提供一流美食体验等途径来建立酒店声誉。

作为行政总厨，您将全面负责在酒店内烹制精致美食食物、培养高水平餐饮团队以建立酒店声誉。行政总厨负责对厨房的经营管理和团队成员进行监督。具体来说，行政总厨应以最高标准完成以下任务：

• 领导餐饮队伍并确保持续发展团队成员
• 确定一个有效的方法来实施继任规划
• 制定满足并超过客户要求且符合品牌标准的餐单
• 确保酒店所有餐饮部门始终烹制出优质食物
• 通过主动与客人、团队成员、承包商和供应商进行互动发展积极的客户关系
• 及时、彻底的解决厨房或客人与团队成员之间可能出现的任何问题或紧急状况
• 管理部门运营，包括预算、预测、资源规划和废物管理
• 确保团队成员及时得知菜单更新、促销等活动信息
• 控制成本，提供利润，完成财务目标