1.在运行过程中保持和不断提升食品的质量水平。

2.协助行政总厨贯彻更高标准的产品和运行模式，根据管理需要制定新菜单。

3.监督指导所有部门的日常运作。

4.指导和培训下属关于食品质量和摆盘的知识。

5.介绍更多高效的生产方法。

6.通过食品申购单和商业预测控制所在部门的食品开销。

7.确保并发展所在部门高水平的沟通。

8.在商业预测的基础上，控制和监督所在部门的人员配备。

9.客人的所有肯定和否定意见都反馈给行政总厨。

10.通过与客房总管和管事部主管的密切沟通，确保所在部门高质量的环境卫生。

11.遵守酒店所有的政策规定。

12.根据厨房的规定，负责确保服务质量。

13.安排下属的就餐时间。

1.烹饪相关专业优先。

2.有国际五星级品牌酒店同岗位工作经验者尤佳。

3.流利的普通话表达能力，出色的管理和激励人才技能。

4.性格开朗，具备一定抗压能力。

Job: Culinary

Title: Chef de Cuisine/主厨房厨师长

Location: null

Requisition ID: HOT0AXP5

EOE/AA/Disabled/Veterans